Burritos de Huevo con Atún, Elote y Aguacate
Aguacates Para Siempre con una industria sostenible
junio 28, 2018Esta temporada de aguacate disfruta de esta deliciosa y sencilla preparación en compañía de tu familia. ¡Te encantará!.
Ingredientes
-2 huevos cocidos
-1 lata de 7 onzas de atún en agua
-1 lata de 7 onzas (pequeña) de elote o maíz
-2 tortillas de harina grandes
-1 ramillete de berros (mustard cress)
-1 Aguacate
Aderezo
-1 cucharada de yogurt natural-1 cucharadita de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de vinagre
-1/2 cucharadita de mostaza Dijon
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
-En un tazón mezcla el yogurt, el aceite, el vinagre y la mostaza y revuelve bien hasta lograr una consistencia cremosa. Sal y pimienta al gusto.
-Luego parte en cuadritos el huevo cocido y lo agrégas a tu aderezo.
-Escurre la lata de atún y la lata de elote o maíz y agrégalo a la mezcla.
-Rellena las tortillas con 2 o 3 cucharadas de tu mezcla, un poco de berro y una rebanada de aguacate. Enrolla las tortillas en forma de burrito o taco. ¡Buen provecho!